Viimastel aastatel on Gruusia, nagu öeldakse, "tipus". Gruusia mood ja kaasaegne kunst, trendikad apelsiniveinid ja tehnoklubid - see kõik langes suurepäraselt meie traditsioonilistele ideedele Gruusiast kui riigist, kus neile meeldib kõige rohkem külalisi vastu võtta ja kooris laulda. Isegi Ameerika reisijad on lõpuks kinnitanud, et Gruusia pole mitte ainult Ameerika Ühendriikide lõunaosariik, vaid ka väike mägine riik Ida-Euroopas.
Kõik see ei juhtunud iseenesest, vaid teatud grusiinide põlvkonna - peamiselt nende inimeste jõupingutuste kaudu, kes leidsid keerulised 1990ndad, suutsid välismaal elada ja töötada ning lõpuks Gruusiasse naasta - uute teadmiste ja sooviga teha ilusad asjad.
Sellel põlvkonnal on oma juhid, oma tähed, oma ideoloogid. Levan Berulava ja Valeriy Chekheria on vaid üks neist: oma tööd tehes muudavad nad tegelikult riigi mainet maailma tasandil.
Levan ja Valery on Adjara Grupi hotellifirma tippjuhid: võib-olla pole laisk nende projektist Toad kuulnud. "Idee autor" Toad ja ettevõtte omanik Temur Ugulava mõistsid, et meeskond peaks koosnema rahvusvahelise formaadiga inimestest, kes oskavad oma riiki vaadata väljastpoolt ja saavad kiiresti aru, mis on huvitav teiste riikide külalistele ja mis on puudu. Levan ja Valery tulevad sellega selgelt toime: ettevõtte uut, äsja avatud hotelli tähistas ajakiri Time ise.
Kuid peamine on see, et neil õnnestus muuta hotellid portaalideks, mille kaudu turistid sisenevad uude Gruusiasse - noored, moes, energilised ja andekad.
Rääkisime Levani ja Valeryga sellest, kuidas Gruusia on viimastel aastatel muutunud.
- Räägi paar sõna endast, oma elulugudest
- Levan Berulava: Oleme mõlemad 37-aastased, seega oleme Valeryga samast põlvkonnast. Olen sündinud Sukhumis, kus, nagu teate, oli 1990ndatel sõjaline konflikt. 1990. aastad olid Gruusia jaoks üldiselt sünge aeg - korruptsioon, gaasi- ja elektripuudus ning kõik muud probleemid, mis olid kogu piirkonnas. Mu pere lahkus Kiievisse, ma kasvasin seal üles. Thbilisis naasesin ülikooli astumiseks, lõpetasin rahvusvaheliste suhete eriala, seejärel õppisin Brüsselis ja Istanbulis. Pärast rooside revolutsiooni naasis ta 2003. aastal Gruusiasse, kuna soovis osaleda riigi arengus. Ta töötas algul Euroopa integratsiooniministeeriumis, seejärel rahandusministeeriumis. Kaks aastat hiljem lahkus ta New Yorki ja astus Columbia ülikooli uue eriala saamiseks. Õppisime seal koos Valeryga. Ta naasis Gruusiasse 2011. aastal, mina - 2014. aastalkui ruumid Thbilisi avati.
- Valery Chekheria: Mina, nagu ka Levan, leidsin ikkagi Nõukogude Liidu. Me kasvasime üles väga huvitaval ajal. Pärast NSV Liidu lagunemist oli vaja inimesi, kes loovad uue valitsuse, uue infrastruktuuri. Sain õigusteaduse kraadi, töötasin majandusministeeriumis ja rahandusministeeriumis ning läksin siis õppima Columbia ülikooli. Kuid me tahtsime alati olla osa riigi taaselustamisest, tahtsime alati tagasi tulla ja siin töötada. New York on suurepärane koht, et teada saada, mida soovite elus teha. Ja hakata oma riiki paremini mõistma. Teadsime alati, et peame Gruusia heaks midagi tegema.
- LB: 2004. aastal osalesime mõlemad väga oluliste reformide väljatöötamisel. Kaasaegne Gruusia sündis üldiselt 2004. aastal.
1 7-st toast
- Kuidas loodi Adjara Group ja ruumide kaubamärk?
- V. Ch.: New Yorgis kohtusime ärimehe ja Adjara Groupi praeguse omaniku Temur Ugulavaga. See on silmapaistva ajuga mees. Tahtsime luua ettevõtte, mis ühendaks kohaliku maitse ja rahvusvahelise teenindustaseme. Selleks, et rändurid saaksid aru, tunneksid riiki, kultuuri, toitu ja avastaksid Gruusiat. Me lõime hotellid "nagu iseendale" - sellised nagu meile meeldivad, kus me ise tunneme end mugavalt.
Peame end kosmopoliitideks, kuid meie juured on muidugi Gruusias. Meil on hea haridus, rahvusvaheline kogemus - ja me tõime selle kõik siia. Mõtlesin, et naasen oma lapsepõlvemaale. Kuid pärast New Yorki vaatasin teda hoopis teiste pilkudega. Nägin palju uusi võimalusi.
2011. aastal avasime mägedes asuva hotelli Rooms Kazbegi ja see oli algusest peale sotsiaalselt vastutustundlik projekt. Kui me esimest korda Stepantsmindasse jõudsime, kus asub Kazbek, polnud seal elu - inimestel polnud tööd, paljud lahkusid Thbilisisse. See oli kauge provints. Kuid me nägime potentsiaali. Gruusias pole ei gaasi ega naftat, meie peamine pealinn on meie eluviis, vein, toit, loodus ja seda saame jagada reisijatega. Gruusias peetakse lõppude lõpuks seda, et iga külaline on Jumala kingitus. Nii kohtleme oma külalisi - Jumala kingitusena on see meie DNA-s. Samal ajal saime aru, et Gruusiasse tulevad inimesed on huvitatud kaasaegse külalislahkuse nägemisest. Jah, meil on palju ilusaid asju, kuid peate oskama seda õpetada. Unistasime sellise super Gruusia kaubamärgi loomisest. Me ei tahtnud teha luksuslikku viietärnihotelli. Kazbekil on oluline tunda maastikku. Seal on väga ilusad mäed, loodus - ja puudub infrastruktuur.
Praegu Roomsi kasutuses olev hoone on endine Nõukogude sanatoorium. Saime selle ümber kujundada kaasaegse kujundusega hubaseks ruumiks: näiteks kasutasime interjööris palju puitu. Kuid peamine on see, et oleme avalikud ruumid ümber mõelnud. Näiteks lõid nad fuajee, nii et keegi sooviks veeta selles terve päeva, nii et iga külaline tunneks end võõrustajana, kes kohtub uute tulijatega. Restoranis oli meil ühine laud, selle Ameerika tähenduses - ühine laud. Nendel aastatel tahtsid postsovetlikud inimesed mingit VIP-suhet - isoleerida ennast, istuda eraldi. Inimesed kartsid oma elust valjusti rääkida. Ja otsustasime - meil on vaja ühist lauda. Pole tähtis, milline religioon te olete, millised on teie vaated, homoseksuaalsed või sirged, peame istuma sama laua taha ja jagama oma lugusid. Me ei pea midagi varjama.
Tubadel Kazbegi on ka tohutu terrass vaatega mägedele. Sellel terrassil saate istuda vähemalt terve päeva, kohtuda inimestega, rääkida üksteisele oma reisidest, vahetada näpunäiteid …
Gruusias pole ei gaasi ega naftat, meie peamine pealinn on meie eluviis, vein, toit, loodus ja seda saame jagada reisijatega.
- Nii et tegelikult muudate riigi mentaliteeti?
- V. Ch.: Mida oleme juba suutnud muuta, on noorte suhtumine külalislahkuse valdkonnas töötamisse. Varem ei tahtnud noored kelnerite või toateenijatena tööle minna. See ei olnud mainekas. Ja me lõime koha, kus me kõik koos midagi lahedat teeme. Värbamise eest vastutab Levan. Me ei ütle töötajatele: "Tule meile tööle." Me ütleme: "Tulge, arendame koos, veedame koos aega, arendame koos suurepärast äri - ja meie riiki".
- LB: Värbame noori erinevatest Thbilisi ülikoolidest, peamiselt loomeülikoolidest. Võtame need, kes pole varem hotelliäris töötanud, ja koolitame neid nullist. Adjara Gruppi peetakse nüüd üheks parimaks tööandjaks Gruusias. Innustame noori töötajaid tööle ja raha teenima. Gruusia on väga traditsiooniline riik. Võite elada koos vanematega nii kaua kui soovite, ja vanemad annavad teile raha seni, kuni raha otsa saab. Ja me ütleme neile: vaadake, kuidas noored elavad New Yorgis, Londonis. Olete noor, olete üliõpilane, saate teenida raha, üürida korterit ja kahekümneselt võite juba iseseisvalt elada. Või vähemalt kakskümmend viis. Saate mitte ainult oma elu ehitada, teenida raha, et saaksite oma tüdruksõbra või poiss-sõbra kohtingule kutsuda,ja mitte küsida emalt raha.
- V. Ch.: Muide, meie projekt Fabrika, hostel ja kunstiruum endise rõivakombinaadi hoones loodi meie partneritega just seda ideed silmas pidades. See pole lihtsalt hostel, see on koht, kus Gruusia noored saavad hängida ja kohtuda. Lõppude lõpuks, kui teistest linnadest pärit tüübid tulevad Thbilisisse, pole neil hotelli jaoks raha, nad elavad sugulaste juures. See tähendab, et nad ei suhtle oma ringi ja vanusega inimestega, nad ei õpi linna kohta midagi. Paljud naasevad lihtsalt koju. Fabrikas, kus on ruumi neljale, kuuele ja kümnele inimesele, on neil noortel grusiinidel võimalus kohtuda tüüpidega teistest riikidest - Euroopast, Venemaalt, Ukrainast, isegi Hiinast. Ja nad saavad kutsuda oma uusi sõpru oma linna või külla, rääkida neile Gruusiast. Nüüd areneb turism kõigis Gruusia piirkondades. Pealegi,selline suhtlus aitab iseennast paremini mõista.
Teate, ma mäletan, kui olin 15-aastane, saatsid vanemad mu Pariisi internaati. Minu klassikaaslased erinevatest riikidest rääkisid oma reisidest, mängudest ja elust. Ja kui minu kord kätte jõudis, rääkisin neile, kuidas seisime terve öö leivatüki järele. Nende jaoks tundus see draama, aga meile, Thbilisi inimestele, see oli meie elu ja me nautisime seda. Ühel naabril oli generaator ja kogu maja kogunes õhtuti ühte korterisse, istusime, rääkisime juttu - ja tundsime end hästi. Jah, kasvasime üles sellises keskkonnas - ja samas olime õnnelikud. Ja nüüd on noortel palju rohkem võimalusi ja me tahame, et neil oleks neile juurdepääs, et nad neid võimalusi kasutaksid.
Fabrika projekti © pressiteenistus
- Mis on teie jaoks kaasaegne Gruusia?
- LB: Ühendame oma lääne hariduse, välismaal saadud kogemused Gruusia külalislahkuse traditsioonidega ja meis leiduva. Teate, mõnikord ütlevad inimesed, kes viibivad tubades või tulevad meie restorani Lolita, mulle: mul on tunne, et ma pole Gruusias. Aga kuulge, see on Gruusia! Kaasaegne Gruusia. Selle lõid grusiinid, grusiinid töötavad meil, laual on Gruusia põllumeeste tooted.
Selle moodsa Gruusia oluline osa on muidugi klubikultuur ja klubielu. Oleme sõbrad Thbilisi kuulsamate klubide loojatega. Me töötame palju - mina näiteks tööl iga päev hommikul üheksast hommikul üheni -, aga armastame ka hästi puhata, tantsida. Jah, me oleme juba täiskasvanud, aga ma arvan, et peaksite hängima just siis, kui teie aju on paigas, kui teil on tõeliselt lahe. Suhtlemine, sotsialiseerumine on minu töö oluline osa ja üks meie edu saladusi. Paljusid oma külalisi tunneme isiklikult, oleme nendega sõbrad.
1/4 restoranist Lolita © roomshotels.com © roomshotels.com © roomshotels.com © roomshotels.com
- See tähendab, et võime teie kohta öelda, et sattusite voogu, koosviibimisse?
- V. Ch.: Teate, meil vedas: lõime Adjara Grupi Gruusia jaoks väga headel aegadel. Asusime siis hotelliärisse, osad sõbrad avasid klubisid, teised - kohvikuid ja restorane. Muidugi ei saa ma mainimata jätta Demna Gvasaliat: ta tegi palju selleks, et maailm Gruusiast teadlikuks saada. Ta võib oma positsiooni kõrguselt öelda: ma olen grusiin. Seejärel avati Gruusias Mercedez-Benzi moenädal, mis muutus väga mainekaks. Ja muidugi aitab asjaolu, et meil on noor valitsus, kes selliseid projekte toetab.
- LB: Kõik teevad oma valdkonnas kõik võimaliku, et tagada Gruusia areng. Oma valdkonnas näeme külaliste käest, et see töötab: inimesed naasevad Gruusiasse ikka ja jälle, oodates uusi kohtumisi. Meie sõbrad kogu maailmast armastavad Gruusiasse tulla, meil on hotellide külaliste hulgast alati uusi sõpru. See aitab meil oma projekte edasi arendada. Näiteks meie põllumajandusprogramm.
- V. Ch.: Mitte nii kaua aega tagasi käivitasime programmi kohalike põllumeeste toetamiseks - me ostame kõik oma restoranide tooted ainult nende käest. Nüüd kirjutame kõigi meie restoranide menüüdesse tarnijate nimed: saate teada, et selline ja selline talunik kasvatas teile tomateid. Nii saab Gruusias põllumehe amet prestiižseks.
- LB: Jah, ja meie põllumehed teavad, et äri kasvab, et meil on juba kuus hotelli ja neid tuleb veelgi - nende jaoks tähendab see pidevat nõudlust oma toodete järele. Nad töötavad mõnuga. See tähendab, et me ei arenda mitte ainult oma hotelle - vaid aitame arendada kogukonda. Näiteks külas, kus asub Rooms Kazbegi, töötab pool elanikest meie hotellis ja teine pool töötab turismiäris.
Mõnikord ütlevad inimesed: "Mul on tunne, et ma pole Gruusias." Aga kuulge, see on Gruusia! Kaasaegne Gruusia.
- V. Ch.: Usume, et jagamise mõiste on hoolimine. Jagame oma äri teistega. Ja lõppkokkuvõttes tugevdab see riigi majandust ja meil on võimalus teha veelgi rohkem, meie äri muutub stabiilsemaks.
- LB: Muide, tänavu nimetati Valery Davosis toimunud Maailma Majandusfoorumil üheks nooreks maailma liidriks. See tähendab, et ta esindab Gruusiat maailmaareenil.
- V. Ch.: Jah, see on suurepärane platvorm, et rääkida Gruusiast, meelitada riiki turiste ja investeeringuid, öelda, et see on riik, kus külalisi jumaldatakse, rääkida meie ettevõttest - kes me oleme, mida teeme.
- Kas kavatsete avada uusi hotelle teistes Gruusia piirkondades?
- LB: Siinkohal pean veel paar sõna rääkima ettevõtte ajaloost. Üldiselt sai Adjara Group Hospitality ajalugu alguse Thbilisis asuvast praegusest Holiday Inn hotellist, mida me ka haldame. Nõukogude ajal oli see hotelli "Adjara" hoone - sellest ka nimi. Holiday Inn on osa IHG-st, InterContinental Hotel Groupist. Mingil hetkel saime frantsiisi InterContinentali avamiseks Thbilisis. Kuid selleks ajaks olid toad juba olemas ja nautisid suurt edu. Seetõttu otsustasime InterContinentali asemel avada Gruusia kaubamärgi all veel ühe hotelli. Nii sündis Thbilisi tubade kõrval avatud Stamba hotell. Meie järgmine hotell avatakse Kokhta-Mitarbis, Bakuriani lähedal. See on pereettevõttena tegutsev suvekuurort ja talvel suusatamine. Tõenäoliselt tuleb ka hotell Musta mere ääres, Adjaras. Ühtlasi plaanime oma veinipiirkonnas Kakhetias avada väikese butiikhotelli koos taluga. Meil on seal suur territoorium mandlipuude ja maasikaväljade istandustega - just täna toodi meie Thbilisi restorani esimene partii maasikaid.
1 9-st © roomshotels.com © roomshotels.com © roomshotels.com © roomshotels.com © roomshotels.com
- V. Ch.: Tulevikus tahaksime avada toad Sukhumis. Üldiselt, lõpuks, kõik, mida me teeme, teeme Gruusia heaks. Jah, me oleme patrioodid! Plaanime laieneda ka rahvusvaheliselt.
- LB: Jah, me arutame neid plaane juba sõprade ja partneritega. Me ei tea veel, kus asub välishotell - me rääkisime Almatõ, Kiievi, Moskvaga, kuid see on endiselt vestluste tasemel.
- V. Ch.: Me rääkisime ka potentsiaalsete partneritega New Yorgis, Bushwickis (kiiresti arenev piirkond Brooklynis - toim.). Kõikjal, kus toad avanevad, on meie jaoks oluline, et need peegeldaksid selle koha iseloomu, kus need asuvad. Muidugi unistame alustada New Yorgist esiteks seetõttu, et see on meile inspiratsiooniallikaks ja teiseks selleks, et saaksime oma töötajaid sinna praktikale saata. Mõni neist pole kunagi Ameerikas käinud ja tahaksime neile seda kogemust anda.
- LB: Meie meeskonnas on väga sõbralikud suhted - käime kõik koos klubides tantsimas. Jah, kuigi ma olen kõigi hotellide tegevdirektor ja Valery on ettevõtte tegevjuht, kuid nad on noored ja ühel päeval võivad neist saada ükskõik kes. Mis iganes positsioone me ka ei hõivaks, istume kõik päeva lõpus sama laua taha. Me kõik oleme inimesed, me kõik tegeleme ühe ühise asjaga ja peaksime sellest tööst rõõmu tundma.
- V. Ch.: Uute projektide osas oleme valmis suhtlema oma piirkonna partneritega. Ma ütlen alati oma Moskva sõpradele - teil on Moskvas kamp suurepäraseid restorane ja klubisid, kuid väga vähe häid hotelle. Miks nii?
- Mis juhtub teie arvates Tbilisiga viie aasta pärast?
- V. Ch.: Mulle tundub, et Thbilisist saab veelgi olulisem kultuuri- ja kunstikeskus ning see muutub maailmas veelgi tuntumaks. Sellest saab ka väga oluline gastronoomilise turismi valdkond!
- LB: Ameerika Forbes avaldas hiljuti artikli "Berliin on väljas, Thbilisi on sees". Nii et isegi mitte viie aasta pärast, kuid nüüd oleme uus Berliin. Ja viie aasta pärast muutub linn veelgi kaasaegsemaks ja arenenumaks. Kuid see säilitab kindlasti oma autentsuse ja iseloomu!>
