Jamie Oliveri lugu on alati tundunud armas muinasjutt andekast heasüdamlikust mehest, kes hoolib inimeste tervisest ja teenib ausalt ka vapustavaid miljoneid naelu. Tulevane peakokk (vähemalt tunnustuseks) sündis Essexi maakonnas Claveringi külas The Cricketers pubi omanike peres. Poisi saatus oli ette määratud: alates kaheksandast eluaastast kadus Jamie päevadeks asutuse köögis, aitas vanemaid saiakeste ja hakitud lihaga. Õpetajad lisasid tulle kütust, korrates ühehäälselt, et lapsel pole millekski muuks kui toiduvalmistamiseks mingit võimekust - Oliveril diagnoositi düsleksia (lugemise ja kirjutamise valdamise võime rikkumine, säilitades samal ajal õppimisvõime) ega otsinud. eriline lähenemine talle …
Poisist, kes ei suutnud end õppetöös kinnitada, kasvas mees, kes ennast selles ametis kinnitab: köögis veedetud aja jooksul muutus Jamie nii osavaks, et läks kõigepealt tööle mitte tavalise õpipoisina, vaid kondiitritootena itaallase Antonio Carluccio restorani Neal Street peakokk - kulinaarse bestselleri Pasta autor. Samal ajal alustas Oliver kahte tõsist romaani - koos Itaaliaga ja televisiooniga: Carlucciost kolis peakokk Itaalia restorani The River Café, kuhu õnnelikul juhusel BBC meeskond sisse kukkus. 1999. aastal oli roosapõske energiseerija Oliver esmakordselt BBC saates "Alasti peakokk" - umbes selline nagu kodumaine "Sööme kodus!" koos Julia Võssotskajaga. Saade kestis kolm hooaega ja 2002. aastal tuli täieõiguslik telestaar välja tõsielusaatega Jamie's Kitchen,kus ta õpetas kokakunsti 15 madala sissetulekuga osalejale. Viis võitjat võeti auhindadeks Oliveri uues restoranis Fifteen. Paralleelselt teleri vilkumisega ilmus Jamie Suurbritannia supermarketi Sainsbury's reklaamis, mis lisas koka rahakotile 10 aasta jooksul 12,8 miljonit dollarit.
Euroopa kõige meediakulinaarspetsialisti positiivsed omadused paljunesid kiiremini kui lasanje tainakihid. Jamie tegi lobitööd koolilõunate parendamiseks (Suurbritannia valitsus eraldas 280 miljonit dollarit, et laste toidusedel kiirtoidust välja jätta) ning 2015. aastal, olles ühenduses üldise suhkruhüsteeriaga, filmis ta dokumentaalfilmi "Sugar Rush", kus ta selgitas selgelt, milliste haigustega see magusat kuritarvitab.
Oliver on üldtuntud kui ülekaaluline (pidage meeles vähemalt tema McDonald'sisse löömist, ütlevad nad, et inimesed ei saa seda süüa) ja kliimamuutustega võitleja. Sellel rindel juhtus aga vahejuhtum: 2018. aasta lõpus haarasid "rohelised" koka vastu relvad selle eest, et ta sõlmis viiemiljonilise lepingu kütusegigandiga Shell. Ühest küljest on selline lepe südametunnistusega mõistetav: selleks ajaks oli Oliver 37 restoranist 12 juba sulgenud ja kaotanud 20 miljonit naela. Kuid lähme korraks tagasi minevikku.
Oliveri impeerium
2012. aastal kirjutas The Independent rave loo maitsva ja tervisliku toidu kuningast, muuhulgas arvutades tema varanduse - 150 miljonit naela (millest 110 tuli Jamie 44 restorani Itaalia ketist) - ja asetades ta tippu 500 rikkamat Suurbritanniat ". Sel aastal laienes Jamie Oliver Holdings impeerium lisaks Itaalia asutustele, hõlmates kolm viisteist, üks Barbecoa, kaks Union Jacksit, kaks Recipe'i, kokakooli, Fabulous Feasts catering, tootmisstuudio ja kirjastus, mis trükkis raamatuid ja Jamie ajakirja. Erinevate hinnangute kohaselt ulatus ettevõtte aastane sissetulek 30 miljoni naelsterlingini, seal töötas 6400 töötajat ja iga uus restoran maksis Oliverile naeruväärset 2 miljonit naela. Teksti autor rõhutas imetlusväärselt, et igal nädalal on Jamie hommiku-, lõuna- ja õhtusöök 100 inimesega tuhat rahulolevat külastajat.ja kogu raamatumüük on Potterianide järel teisel kohal.
Jamie Oliver © pressiteenistus
Kuni 2018. aastani kinnitas "alasti peakokk" oma rahalist paremust sõnas ja teos. Näiteks 2015. aastal kasvas Jamie itaalia keele käive 9%, 149,5 miljoni dollarini ja impeeriumi kogutulu kasvas 203 miljoni dollarini. Kuid see osutus lihtsalt toorest piruka kuldseks koorikuks täidis: 2014. aastal punastas Oliver SanPiNi ees tähtaja ületanud liha, hallituse ja hiire väljaheidete eest Piccadilly restorani Barbecoa köögis, 2015. aastal sulges see kõik Recipease restoranid, 2017. aastal - kuus Jamie Itaalia restorani ja kulinaariaajakirja ning 2018. aastal vabanes veel 12 restoranist ja kogus võlgu 71,5 miljoni naela eest
© Leon Neal
Ja nüüd on 25 järelejäänud restoranist Oliver sunnitud sulgema 22, jättes tänavale 1000 töötajat. Samal ajal kehitab peakokk õlgu siiralt, vastates küsimusele, kuidas see juhtus: "Olen tänulik kõigile, kes minu pärast muretsevad," tsiteerib The Guardiani peakokk. - Avasime Jamie itaalia keele 2008. aastal eesmärgiga harjuda britte mõistliku hinnasildiga Vahemere köögiga. Oleme töötanud kõrgeima kvaliteediga toodetega, olen kokku pannud parima meeskonna, jagades täielikult kirge hea toidu ja laitmatu teeninduse vastu. Ma sain hakkama. " Selgus, et mitte kõik. Eksperdid järeldavad, et Jamie kaevas endale augu, jättes õigel ajal peatumata ja otsustas koguse kätte võtta. Seitse aastat tagasi kvaliteedimärgina toiminud Oliveri nimest on saanud tarbekaupade trükk. Audiitorfirma KPMG,mis on andnud 25 asutust üle, leiab ülejäänud kolmele, sealhulgas Jamie söögikoht Gatwicki lennujaamas, uued omanikud. Frantsiisiga restoranid väljaspool Ühendkuningriiki jäävad turvaliseks ja usaldusväärseks.
Millest koosneb Jamie Oliveri impeerium
Jamie Oliver Holdings
Oliveri meediaosakond, mis toodab raamatuid, ajakirja Jamie ja telesaateid. 2017. aastal müüdi raamatut "5 koostisosa: kiire ja lihtne toit" ainuüksi Suurbritannias miljon eksemplari.
Jamie Oliveri restoranigrupp
2017. aasta lõpus moodustatud divisjon pidi ühendama Jamie Itaalia, Viisteist, Barbecoa, kuid kaotas kahe aastaga 18 restorani.
Jamie Oliver litsentsimine
Üksus, mis aitab Oliveril töötada suuremate kaubamärkidega nagu Tefal ja Hotpoint.