Kala
Külmast veest leitud kalad sisaldavad oomega-3 rasvhappeid, mis takistavad silmade kuivamist ning aitavad vähendada võrkkesta degeneratsiooni ja katarakti riski. Lõhe, heeringas, sardiinid ja makrell on Venemaal kasulikud ja taskukohased merekalad. Kalaõli on saadaval kapslite kujul käsimüügis.
Petersell
100 grammi peterselli sisaldab 5561 mcg luteiini. See on karotenoid, mis neelab loomulikult liigse päikesevalguse ja hoiab ära taimekahjustused. Organismis toimib luteiin antioksüdandina ja kaitseb rakke vabade radikaalide kahjulike mõjude eest. Eriti hinnatud on petersellimahl, võite seda juua päevas teelusikatäis või lisada värsketele ürtidele valmistoidud.
Spinat
Spinat sisaldab rekordkoguses luteiini - 12198 mcg 100 grammi toote kohta. Lisaks sisaldab see luteiini isomeeri zeaksantiini, mis vähendab vanusega seotud kollatähni degeneratsiooni ohtu, mis põhjustab nägemise hägustumist. Seda kinnitas USA riikliku silmainstituudi uuring 2013. aasta mais.
Munad
Munades on palju A-vitamiini (retinooli) ja luteiini. A-vitamiin osaleb visuaalsete signaalide edastamist võimaldavate visuaalsete pigmentide loomises. Need on valgustundlikud ained, mille kontsentratsioon valguses väheneb ja pimedas taastub. Võrkkesta valgustundlikes rakkudes sisalduv opsiini valk osaleb valguse muundamisel elektrokeemiliseks signaaliks. Retinool on hädavajalik ka rodopsiini sünteesis, mis vastutab hämariku nägemise eest - võime näha vähese valguse tingimustes.
Heledad köögiviljad ja puuviljad
Magusad paprikad, kõrvits, mais, peet, aprikoosid ja melon sobivad nägemiseks hästi. Need kõik on A- ja C-vitamiini, samuti beetakaroteeni allikad. See antioksüdant tugevdab immuunsust, kiirendab kudede taastumist ja paranemist. Proovige valida hooajalisi puu- ja köögivilju, milles on rohkem toitaineid ning vähem kemikaale ja säilitusaineid.
Cale
Roheline "lokkis" või lilla "Toskaana" kapsas sisaldab B-rühma vitamiine, samuti A, C, K, PP. See sisaldab palju mineraale, sealhulgas kaaliumi, mangaani, rauda, kaltsiumi, naatriumi, seleeni, tsinki ja fosforit. Kapsast saab kõige paremini süüa toorelt, kuid isegi keedetuna püsib A-, C- ja K-vitamiini sisaldus kõrge. Urolitiaasi ja neeruhaigusega inimesed peaksid kontrollima lehtkapsas sisaldust toidus - kapsas sisaldab palju oblikhapet.
Tsitrusviljad ja marjad
Apelsinid, sidrunid, greibid ja marjad sisaldavad palju C-vitamiini. Eriti rikkalikult sisaldavad neid kibuvitsamarjad, astelpaju, punane pihlakas, maasikad ja mustad sõstrad. C-vitamiin soodustab koliinesteraasi moodustumist - ensüümi, mis lagundab koliini estreid ja alandab silmarõhku. Vitamiini antioksüdantsed omadused aitavad vähendada silma katarakti riski. Koos karotenoidide, tugevate antioksüdantsete omadustega taimepigmentidega välistab C-vitamiin võrkkesta haiguste arengu ja täidab nägemise taastavat funktsiooni.
Täisteratooted
Madala glükeemilise indeksiga süsivesikud imenduvad aeglasemalt, nii et need ei põhjusta veresuhkru järsku tõusu. Madala GI-ga täisteraviljasaiade ja leibade söömisel on terapeutiline toime ja see vähendab vanusega seotud maakula degeneratsiooni tekkimise võimalust. See on pärilik haigus: Ameerika uurimiskeskuste teadlased väidavad, et selle eest vastutab geenimutatsioon komplementfaktori H. Kuid õige toitumine võib haiguse tekkimist edasi lükata ja isegi eelsoodumusest hoolimata täielikult kõrvaldada. Muide, täisteraviljad sisaldavad ka E-vitamiini, tsinki ja niatsiini, mis aitavad säilitada nägemist.
Pähklid
Pähklid sisaldavad oomega-3 ja E-vitamiini. Viimast on eriti palju männipähklites (9,33 mg), sarapuupähklites (20,4 mg) ja mandlites (24 mg) ning kreeka pähklites on kuni 5,8 mg C-vitamiini 100 grammi kohta.. Pidage meeles, et see on rikkalik ja kõrge kalorsusega toit. Kuigi WHO soovitab lisada pähklid ja seemned oma igapäevasesse dieeti, peaksite piirama tarbimist 30 grammini päevas.
Maks
See rups sisaldab palju A-vitamiini. Näiteks kalkunimaks sisaldab 8000 mcg retinooli 100 grammi kohta, veise- ja sealiha maks - umbes 6500 mcg ning kanamaks - 3300 mcg. Tursa maksaõlis on rekordiliselt 30 000 mcg A-vitamiini sisaldus, mis on üle kolme tuhande protsendi päevasest väärtusest. Maks sisaldab vitamiine A, B, D, E ja K, samuti kaltsiumi, rauda, kroomi, tsinki ja hepariini. Viimane vähendab verehüüvete tekkimise riski ja parandab vere hüübimist. Sünteesitud hepariin sisaldub silmatilkades, et niisutada, kaitsta sarvkesta ja kõrvaldada ärritus. Võrkkesta on peamine retinooli säilitamise reservuaar. Pidage meeles, et A-vitamiin akumuleerub kehas ja see võib põhjustada maksahaigusi, peavalu, hüperemiat ja "öist pimedust". Rasedad ja imetavad naised peaksid eriti hoolikalt jälgima A-vitamiini tarbimist - vastavalt mitte rohkem kui 3000 mcg ja 1200 mcg.
Kaunviljad
Oad, herned (ka kikerherned) ja läätsed on bioflavonoidide ja tsingi allikad ning need aitavad kaitsta võrkkesta ning vähendavad makulaarse degeneratsiooni ja katarakti riski. Tsink aitab kaasa võrkkesta normaalsele toimimisele ja säilitab silmaläätse läbipaistvuse, kiirendab A-vitamiini imendumist. Portaali All About Vision peatoimetaja dr Gary Heiting soovitab mitte tarbida rohkem kui 100 mg tsinki päevas, suurem kogus võib negatiivselt mõjutada keha immuunsüsteemi
